miércoles, 28 de agosto de 2013

Tarta de cerezas con masa quebrada y almendras























INGREDIENTES
Un paquete de masa quebrada
350 gr de cerezas deshuesadas
1 huevo y 1 yema
75 gr de azúcar glas
2 cucharadas de azúcar
100 ml de nata líquida
Mantequilla para engrasar el molde
200 gr almendras picadas

Preparación

Prepara un bol y añade la nata, el huevo, el azúcar glas, y bate con la ayuda de la batidora hasta que se homogeneicen todos los ingredientes.

Lava las cerezas, quítalas el rabito y deshuésalas. Pon a precalentar el horno a 200 grados, y engrasa con un poco de mantequilla el molde que vayas a utilizar.

Coloca la masa quebrada encima de la encimera, y estírala con la ayuda del un rodillo. Ponla sobre el molde, y vierte en su interior la mezcla de nata con los ingredientes que hemos preparado, y coloca las cerezas encima juntando bien unas con otras. Espolvorea con azúcar la tarta.

Bate la yema de huevo con unas dos cucharadas de agua, y pincela los bordes de la masa. Añade en esos bordes las almendras picadas, y hornea unos 15 minutos a 200 grados.

Deja enfriar y disfruta de todo su sabor.

Bizcochitos de cereza aprovechando la fruta madura
























INGREDIENTES
Para unos 2-3 bizcochitos
1/2 kg de cerezas maduras
100 gr de azúcar moreno
Mantequilla para el molde
125 gr de harina
Un poco de sal
3 huevos
150 ml de leche

Preparación

Lo más importante es utilizar una buena materia prima, así que busca unas cerezas grandes y con sabor que estén más bien maduritas para que sean mucho más dulces y ricas. Lava las cerezas, pártelas por la mitad, quítalas el huesito y déjalas maderar en un cuenco con 50 gramos de azúcar durante una media hora para que suelten todo su jugo.

Unta los moldes redonditos que vayas a utilizar con mantequilla, y vuelca las cerezas en ellos.

En un bol prepara la masa de los bizcochitos, poniendo 125 gramos de harina tamizada (ayúdate de un colador para tamizarla), un pellizquito de sal, los otros 50 gramos de azúcar restante que nos quedaba y 3 huevos batidos. Mezcla todo bien y añade la leche. Sigue mezclando hasta que la masa quede homogénea.
Vierte la masa sobre las cerezas que teníamos en los moldes, y hornea durante 40 minutos a 180 grados con el horno previamente precalentado.

Transcurrido ese tiempo saca los moldes del horno, déjalos enfriar, y espolvorea con un poco de azúcar glas y decora con unas cuantas cerezas.

¡Riquísimo y facilísimo!

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